W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka, dodać 1 szklankę cukru pudru i cukier waniliowy.Dodać pianę do masy serowej.Delikatnie połączyć. Ubić schłodzoną śmietanę, dodać do masy.Wymieszać powoli łyżką, zeby ciasto nie opadło.
1 jajko, 1 szklanka mąki pszennej (około 150g), ¾ szklanki mąki ziemniaczanej (około 120g), ½ łyżeczki proszku do pieczenia, MASA SEROWA: 1 kg sera trzykrotnie zmielonego, 1 i 1/2 szklanki cukru pudru (około 255g), 1 cukier waniliowy, 2 budynie śmietankowe, 10 jajek, 400g śmietany kremówki, Szczypta soli, PRZYGOTOWANIE: Wylać masę serową. Piec około 80 - 85 minut w temperaturze 150ºC, bez termoobiegu. Sernik mocno wyrośnie, a potem lekko opadnie. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. eNmUQat.